Description
Gros fruit aplati et irrégulier, à la peau épaisse entièrement roussie gris-bronze. Sa chair blanc-jaunâtre, fine et juteuse, sucrée et acidulée, très parfumée, fond à la cuisson tout en gardant du caractère : tarte Tatin, compote, pommes au four. Après garde, elle se croque aussi avec plaisir, jusqu’en mars-avril. Rusticité : -25 à -30 °C en dormance ; fleurs sensibles dès -2 °C. Exposition : Plein soleil. Sol : Sols frais drainés, pH 6-7,5; Sols limoneux à limono-argileux, frais et drainés; hydromorphie : ne tolère pas. Floraison : Avril ; floraison mi-saison. Récolte : Début octobre ; consommation de décembre à mars-avril. Hauteur adulte : 4 à 8 m sur franc (moins sur porte-greffe nanifiant). Pollinisation : Triploïde : besoin de 2 pollinisateurs diploïdes.
Prix : 40 à 50 € selon le sujet, confirmé à la réservation.
