Description
Un fruit généreux, vert tendre virant au jaune, flammé de rouge côté soleil. Sa chair ferme et juteuse, vive en début d’hiver, gagne en douceur à mesure qu’on la garde. On la croque, on la cuisine en tarte ou en compote, on la presse en jus ou en cidre. Récoltée en novembre, elle se conserve jusqu’en avril-mai. Rusticité : -25 à -30 °C en dormance ; fleurs sensibles dès -2 °C. Exposition : Plein soleil. Sol : Sols frais drainés, pH 6-7,5; Sols limoneux à limono-argileux, frais et drainés; hydromorphie : ne tolère pas. Floraison : Début mai ; floraison mi-tardive. Récolte : Novembre ; consommation jusqu’en avril-mai. Hauteur adulte : 4 à 8 m sur franc (moins sur porte-greffe nanifiant). Pollinisation : Non autofertile : pollinisateur nécessaire.
Prix : 40 à 50 € selon le sujet, confirmé à la réservation.
