Description
Variété de pays au fruit assez gros, à la peau jaune verdâtre relevée d’une touche de rouge, dont la chair tendre, sucrée et acidulée fait merveille en cuisine : compotes, pommes cuites, jus et cidre. Cueillie à l’automne, elle se garde de décembre jusqu’en avril. Adaptée à la montagne, elle trouve toute sa place dans les vergers d’altitude. Rusticité : -25 à -30 °C en dormance ; fleurs sensibles dès -2 °C. Exposition : Plein soleil. Sol : Sols frais drainés, pH 6-7,5; Sols limoneux à limono-argileux, frais et drainés; hydromorphie : ne tolère pas. Floraison : Avril-mai ; floraison mi-saison. Récolte : Septembre à octobre ; consommation de décembre à avril. Hauteur adulte : 4 à 8 m sur franc (moins sur porte-greffe nanifiant). Pollinisation : Non autofertile : pollinisateur nécessaire.
Prix : 40 à 50 € selon le sujet, confirmé à la réservation.
