Description
Dès février-mars, l’amandier franc s’habille d’un nuage de fleurs blanc rosé, premier spectacle de l’année au jardin. En fin d’été, ses amandes se cassent fraîches, encore laiteuses, ou se gardent sèches pour la pâtisserie. Élevé de semis, il forme un arbre très résistant à la sécheresse. Les amandes sont le plus souvent douces : goûter celles de chaque nouveau sujet. Rusticité : -18 °C environ en dormance ; floraison très précoce, sensible aux gelées tardives. Exposition : Plein soleil, exposition sud abritée. Sol : Sols drainés, même pauvres et caillouteux, acides à calcaires, pH 5,5-8 ; hydromorphie : ne tolère pas. Floraison : Février à mars, très précoce. Récolte : Août à septembre. Hauteur adulte : 5 à 8 m. Pollinisation : Généralement autostérile : un autre amandier est nécessaire.
