Description
Arbuste vigoureux au port évasé, le sureau noir se couvre de mai à juillet de larges ombelles de fleurs crème au parfum musqué et miellé, que l’on cueille pour le sirop, les beignets ou la limonade. D’août à septembre, elles laissent place à des grappes pendantes de petites baies noires et brillantes, délicieuses en confiture, gelée ou sirop après cuisson. Les oiseaux s’en régalent, et sa floraison attire une foule d’insectes. Il pousse vite, rejette de souche et prospère partout où le sol est riche. Rusticité : Très rustique (-25 °C). Exposition : Soleil à mi-ombre. Sol : Tous sols riches en matière organique, pH 6 à 8 ; tolère un engorgement passager. Floraison : Mai à juillet, ombelles crème très parfumées. Fructification : Août à septembre (baies noires, à consommer cuites). Hauteur adulte : 4 à 8 m. Pollinisation : Par les insectes (mouches, coléoptères, abeilles) ; autofertile.
