Description
Autrefois semé au bout des rangs de vigne, le pêcher de vigne donne des pêches petites à moyennes, à la peau grisâtre et très duveteuse, qui cachent une chair rouge sang à pourpre, juteuse, sucrée et légèrement acidulée, au parfum intense. Elles mûrissent en septembre, avec les vendanges : à croquer bien mûres, en confiture, en compote, au sirop ou macérées dans le vin. L’arbre, de taille modérée et vite productif, se reproduit assez fidèlement de noyau. Rusticité : -15 °C environ ; sensible aux gelées tardives. Exposition : Plein soleil. Sol : Sols drainés et légers, acides à calcaires, pH 5,5-8 ; hydromorphie : ne tolère pas. Floraison : Mars à avril. Récolte : Septembre (avec les vendanges). Hauteur adulte : 4 à 6 m. Pollinisation : Autofertile.
