Description
Petit arbre épineux au feuillage vert brillant, qui fleurit tard, en juin-juillet, à l’abri des gelées. À l’automne, ses jujubes virent du vert à l’acajou : croquantes et sucrées comme une petite pomme, elles se dégustent fraîches, puis se fripent et se conservent séchées comme des dattes. Rusticité : -12 à -15 °C sans dommage (espèce rustique jusqu’à -25 °C environ). Exposition : Plein soleil, exposition sud. Sol : Sols drainés, même pauvres, pH 5,5-8,5 ; tous types de texture ; hydromorphie : ne tolère pas. Floraison : Juin à juillet. Récolte : Septembre à novembre. Hauteur adulte : 3 à 8 m. Pollinisation : Partiellement autofertile ; meilleure production avec un autre jujubier.
