Description
En mai, ses grandes fleurs blanc rosé s’ouvrent tard, à l’abri des gelées. À l’automne, l’arbre se charge de coings dorés au parfum puissant, qui embaument toute une pièce. Cuits, ils deviennent pâtes de coing, gelées ambrées ou accompagnent viandes et tajines. Élevé de semis, il forme un petit arbre robuste au port tortueux. Rusticité : -20 à -25 °C en dormance ; floraison tardive, rarement touchée par le gel. Exposition : Soleil, sol frais et profond. Sol : Sols frais et riches, pH 6-7,5 (le calcaire actif provoque une chlorose) ; hydromorphie : tolère occasionnellement. Floraison : Mai. Récolte : Octobre. Hauteur adulte : 4 à 6 m. Pollinisation : Autofertile.
