Description
Petit arbre au port arrondi et aux rameaux peu épineux, l’azerolier porte des feuilles profondément découpées, duveteuses et grisâtres. D’avril à mai, il se couvre de bouquets de fleurs blanches très visitées par les abeilles. De septembre à octobre mûrissent les azeroles, petits fruits jaunes, orangés ou rouges, à la chair croquante et acidulée qui rappelle la pomme. On les croque nature, en gelée ou en confiture. Sobre et résistant à la sécheresse, il était autrefois cultivé dans tout le Midi. Rusticité : Peu rustique (-12 °C). Exposition : Plein soleil, situation chaude et abritée. Sol : Sols variés bien drainés, calcaires ou pauvres, pH 6 à 8 ; caillouteux à limono-argileux ; tolère un engorgement occasionnel. Floraison : Avril à mai, bouquets de fleurs blanches. Fructification : Septembre à octobre (azeroles jaunes, orangées ou rouges). Hauteur adulte : 4 à 6 m. Pollinisation : Par les insectes (abeilles) ; autofertile, un seul arbre suffit.
